Yerba mate este o băutură tradițională din America de Sud care câștigă popularitate la nivel mondial.
Se spune că are puterea cafelei, beneficiile pentru sănătate ale ceaiului și aduce bucuria ciocolatei.
Ea este un ceai făcut din frunzele și crenguțele plantei Ilex paraguariensis.
Frunzele sunt de obicei uscate la foc, apoi infuzate în apă fierbinte pentru a face ceaiul.
Este consumat în mod tradițional dintr-un recipient dintr-o tigvă de dovleac. Apoi este sorbit cu un pai metalic care are un filtru la capătul inferior pentru a strecura fragmentele de frunze.
Împărțirea acestuia din tigva tradițională este un semn de prietenie și legătură.
Citește mai departe pentru a afla ce beneficii aduce înafara semnificației tradiționale.
1. Este bogat în antioxidanți și nutrienți
Yerba mate conține mai multe substanțe nutritive benefice pentru plante, inclusiv:
- Xantine. Acești compuși acționează ca stimulanți. Ele includ cofeina și teobromina, care se găsesc și în ceai, cafea și ciocolată.
- Derivați de cafeoil. Acești compuși sunt principalii antioxidanți din ceai care promovează sănătatea.
- Saponine. Acești compuși amari au anumite proprietăți antiinflamatorii și de scădere a colesterolului.
- Polifenoli. Acesta este un grup mare de antioxidanți, asociat cu un risc redus de multe boli.
Interesant este că puterea antioxidantă a acestui ceai pare să fie puțin mai mare decât cea a ceaiului verde.
Yerba mate poate conține șapte din nouă aminoacizi esențiali. Și aceștia pe lângă aproape fiecare vitamină și mineral de care are nevoie corpul, în proporții mici.
2. Yerba mate poate crește energia și îmbunătăți concentrarea mentală
La 85 mg de cofeină pe ceașcă, yerba mate conține mai puțină cofeină decât cafeaua, dar mai mult decât o ceașcă de ceai.
La fel ca orice alt aliment sau băutură cu cofeină, poate crește nivelul de energie și poate scădea letargia.
Cofeina poate afecta, de asemenea, nivelul anumitor molecule de semnalizare din creier. Acest lucru îl face deosebit de benefic pentru concentrarea mentală.
Câteva studii la om au observat vigilență îmbunătățită, reamintire și timp de reacție scurt la participanții care au consumat o doză unică conținând 37,5-450 mg de cofeină.
Cei care consumă în mod regulat yerba mate spun adesea că îmbunătățește vigilența ca și cafeaua, dar fără efectele secundare nervoase.
3. Poate îmbunătăți performanța fizică
Cofeina este cunoscută pentru îmbunătățirea contracțiilor musculare, reducerea oboselii și îmbunătățirea performanței sportive cu până la 5%.
Deoarece yerba mate conține o cantitate moderată de cofeină, cei care o consumă se pot aștepta la beneficii fizice similare.
Într-un studiu, cei cărora li s-a administrat o capsulă cu 1 gram de yerba mate chiar înainte, au ars cu 24% mai multe grăsimi în timpul exercițiilor de intensitate moderată.
O dependență mai mare de grăsime pentru combustibil în timpul exercițiilor fizice economisește rezervele de carbohidrați pentru momentele de intensitate ridicată. De exemplu, mersul cu bicicleta pe un deal sau alergatul spre linia de sosire. Acest lucru s-ar putea traduce prin performanțe sportive mai bune.
4. Poate proteja împotriva infecțiilor
Yerba mate poate ajuta la prevenirea infecțiilor cu bacterii, paraziți și ciuperci.
Un studiu cu eprubete a constatat că o doză mare de extract de yerba mate a dezactivat E. coli. Aceasta este o bacterie care provoacă simptome de intoxicație alimentară, cum ar fi crampe stomacale și diaree.
Compușii din această plantă pot preveni, de asemenea, creșterea Malassezia furfur. Aceasta este o ciupercă responsabilă pentru pielea solzoasă, mătreață și anumite erupții cutanate.
Cercetările sugerează că compușii din aceasta pot oferi o anumită protecție împotriva paraziților intestinali.
5. Poate ajuta la pierderea în greutate și a grăsimii abdominale
Studiile la animale arată că yerba mate poate reduce pofta de mâncare și poate stimula metabolismul. Acest lucru poate ajuta la pierderea în greutate.
Se pare că scade numărul total de celule adipoase și reduce cantitatea de grăsime pe care o conțin.
Cercetările umane sugerează că poate crește și cantitatea de grăsime stocată arsă pentru energie.
Într-un studiu de 12 săptămâni la persoanele supraponderale, cei cărora li s-au administrat 3 grame de pulbere de yerba mate pe zi au pierdut în medie 0,7 kg. De asemenea, și-au redus raportul talie-șold cu 2%, ceea ce indică pierderea grăsimii abdominale.
În comparație, participanții cărora li s-a administrat un placebo au câștigat în medie 2,8 kg și și-au crescut raportul talie-șold cu 1% în aceeași perioadă de 12 săptămâni.
6. Yerba mate poate stimula sistemul imunitar
Yerba mate conține saponine, compuși naturali cu proprietăți antiinflamatorii.
În plus, oferă cantități mici de vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc. Acești antioxidanți pot întări sistemul imunitar și pot promova sănătatea.
7. Scade nivelul zahărului din sânge
Yerba mate poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și la reducerea complicațiilor diabetului.
Un studiu recent efectuat pe animale raportează că poate îmbunătăți semnalizarea insulinei.
De asemenea, poate reduce formarea produselor finale avansate de glicație. Acestea sunt implicate în dezvoltarea și înrăutățirea multor boli.
8. Yerba mate poate reduce riscul bolilor de inimă
Conține compuși antioxidanți, cum ar fi derivați de cofeil și polifenoli. Acestea pot proteja împotriva bolilor de inimă.
Studiile pe celule și animale au raportat, de asemenea, că extractul de yerba mate poate oferi protecție împotriva bolilor de inimă.
La om, yerba mate pare să reducă nivelul colesterolului.
Într-un studiu de 40 de zile, participanții au băut 330 ml de ceai de yerba mate în fiecare zi. Ei și-au redus nivelul de colesterol LDL „rău” cu 8,6-13,1%.
Citește și Suplimentele cu ulei de pește: 12 beneficii pentru sănătate.
